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金石堂中文書 好冰、好吃、好享瘦：90道健康天然、消暑低卡冰品
好冰、好吃、好享瘦：90道健康天然、消暑低卡冰品
好冰、好吃、好享瘦：90道健康天然、消暑低卡冰品 評價
網友滿意度：
小編最近對料理很有興趣
煮菜不是只有女生會而已
現在也很多家庭煮夫
一開始小編對烹調方面的興趣不大
是看到朋友常常在instagram上分享她煮的菜
毎道看起來都超好吃的
然後又在電視上看到美食節目
(教觀眾煮菜的那種
毎次煮完擺盤真叫人口水直流啊
因此不小心點燃了煮菜慾望
之前會到各大書店看翻閱
但是種類真的太多了
後來就在網路書店看
上面都會有內容概要
後來對烘焙 茶飲 異國料理也有小小興趣
小編今天要推薦這本
↓↓↓
好冰、好吃、好享瘦：90道健康天然、消暑低卡冰品
這本小編是在金石堂上看到的
裡面的內容都很詳細
前面會先有簡單基本料裡知識都淺顯易懂
煮菜也沒有想像中的簡單
但書本裡都會小撇步會教大家
多嘗試多下廚你也可以是小小主廚唷
對 好冰、好吃、好享瘦：90道健康天然、消暑低卡冰品 有興趣的朋友們
下面有連結可以參考看看唷^^
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好冰、好吃、好享瘦：90道健康天然、消暑低卡冰品
本週熱銷商品:
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
《好冰、好吃、好享瘦：90道健康天然、消暑低卡冰品》
吃一口就愛上！
吃冰也能消暑兼瘦身的祕密配方，
就在這一本！
炎炎夏日，在家就能享受的消暑低卡聖品
天然→無添加香精色素，吃出食物原味，兼顧健康。
低卡→材料以時令水果為主，低糖少熱量。
簡單→步驟圖詳解，保證一學就上手。
美味→水果和冰淇淋、甜點的奇妙組合，滿足味蕾不發胖。
Step by step
200多張步驟圖
精準配料和詳細作法
零經驗、初學者也能一次成功的涼夏冰品DIY
本書特色
90道風靡全臺的各式冰品，
想靠吃冰消暑不用再往外跑，居家就能輕鬆享受的美味甜點
每道做法超簡單，短短4～8步驟就端上桌的冰品食譜，
低卡、美味、種類豐富又能兼顧健康和身材，
享受夏日大飽口福又能透心涼的美味！
翻開本書，你將看到......
★冰品中常用器具、配料作法大公開
介紹各種冰品口感特色，實用工具的使用時機，常見配料的搭配作用，還有各種基礎果醬、糖漿、蛋奶醬的詳細作法，輕鬆做出自己喜愛的好味道。
★26款私房手工冰淇淋
香草冰淇淋、巧克力核桃冰淇淋、藍莓乳酪冰淇淋、芒果冰淇淋、豪華香蕉船......等，低卡輕盈的時尚冰品。
★10款柔軟香濃的慕斯和起士蛋糕
冰冰涼涼的芒果慕斯、柳橙巧克力慕斯、提拉米蘇、抹茶起士蛋糕、檸檬起士蛋糕......等，和各式水果、酒類搭配的淡淡滋味。
★9款爽口Q彈的布丁和果凍
柳丁果凍、草莓酒凍、咖啡果凍、南瓜布丁、焦糖布丁......等，都是全家共享的快樂食光。
★21款冰爽宜人的冰沙
香蕉摩卡冰沙、檸檬優酪乳冰沙、珍珠創意冰沙、咖啡冰沙......等，口感清爽，充滿創意的搭配，讓人一吃就上癮。
★18款清涼滋潤的飲品、甜湯
鳳梨奶昔、珍珠奶茶、排毒紅豆湯、退火綠豆爽、椰江雪泡......等，在家也能品嘗專賣店才吃得到的冰涼甜點。
★31款清新健康的低卡蔬果汁
蘆薈蜂蜜汁、仙人掌果汁、檸檬蔬菜汁、香蕉蘋果汁......，酸酸甜甜的滋味，排毒兼補充各類維生素，給你涼爽健康的好元氣。
作者介紹
國明
熱愛美食，戀冰品，迷烘焙，把快樂時光都留在廚房，常穿梭在市場、餐廳和各式西點店面之間，以品嘗美食為興趣。
西點作品曾獲得國家美食獎肯定，現任美食網站平臺的烘焙講師和料理顧問，並出版過多部美味食譜。
作者相關著作：《
好冰、好吃、好享瘦：90道健康天然、消暑低卡冰品－目錄導覽說明
．走進奇妙的冰品世界
冰品的世界真精彩.／冰品中常用器具、材料 大公開..
冰品的基礎好搭檔／果醬、糖漿、蛋奶醬
．純手工打造 私房冰淇淋
紫米冰淇淋／香草冰淇淋
巧克力核桃冰淇淋／花生冰淇淋
藍莓乳酪冰淇淋／太妃蘋果冰淇淋
優酪乳冰淇淋／鳳梨彈頭雪糕
牛軋糖雪糕／桂圓紅棗冰淇淋
抹茶萊姆酒冰淇淋／雙色冰淇淋蛋糕
豪華香蕉船／櫻桃冰淇淋
草莓冰淇淋／雙色冰淇淋
香蕉冰淇淋／柳橙冰淇淋
蜜紅豆冰淇淋.／水果冰淇淋.
芒果冰淇淋／抹茶冰淇淋
檸檬冰淇淋／棉花糖冰淇淋..
三色冰淇淋／可可冰淇淋
．柔軟濃郁 慕斯、起士蛋糕
芒果慕斯／桑椹慕斯
柳橙味巧克力慕斯／草莓慕斯
提拉米蘇／番茄起士
豆腐起士／抹茶起士
檸檬起士／咖啡甜酒起士
Q 彈滑嫩 果凍、布丁
鮮果果凍／草莓酒凍
桂花仙草凍／柳丁果凍
繽紛果凍／咖啡果凍
木瓜椰汁凍／焦糖布丁
南瓜布丁
．冰爽宜人 清涼冰沙
奇異果冰沙／鳳梨冰沙
珍珠薑汁冰／香蕉摩卡冰沙
葡萄冰沙／杏仁薏仁冰
山楂煉乳奶冰／優酪乳紫薯冰
檸檬優酪乳冰沙.／芒果冰沙
奇異果汽水冰沙／熱帶風情冰沙
茉莉花茶冰沙／柳橙冰沙
藍莓冰沙.／拿鐵咖啡冰沙
楊桃冰沙.／柚子醬冰沙
仙草凍刨冰／四果冰
紅豆冰棒
．清涼滋潤 飲品、糖水
摩卡冰咖啡／鳳梨奶昔
椰漿西米露／珍珠奶茶
羅漢果茶／荷葉桂花茶
酸梅湯／銀耳木瓜羹
小湯圓紅豆湯／海帶綠豆爽
椰漿酪梨雪泡／小麥草雪泡..
草莓奶昔／草莓番茄奶昔
芒果奶昔 ／香蕉杏仁酪梨奶昔
奇異果哈密瓜芒果奶昔／香蕉草莓柳橙奶昔
．清新健康 低卡蔬果汁
美膚芹菜汁／葡萄柚汁／芹菜鳳梨汁
橘子芹菜花椰汁／奇異果蘋果汁.／蘋果番茄汁
胡蘿蔔柳橙蘋果汁／芹菜鳳梨牛奶／芹菜哈密瓜汁
蘆薈蜂蜜汁.／山藥橘子蘋果汁／仙人掌鮮果汁
胡蘿蔔蘋果汁／水蜜桃蘿蔔汁／胡蘿蔔芹菜汁
香蕉蘋果汁／高麗菜鮮果汁.／地瓜蘋果葡萄汁
地瓜葉蘋果柳橙汁／蘆薈牛奶果汁／青江菜蘋果薑蜜汁
苦瓜蘋果牛奶／苦瓜鳳梨橘子汁／紫蘇鳳梨酸蜜汁
冬瓜蘋果檸檬汁／青花椰葡萄汁／青花椰番茄汁..
檸檬橘子生菜汁／檸檬生菜草莓汁.／檸檬茭白筍果汁
檸檬牛蒡柚汁
冰品的基礎好搭檔
果醬、糖漿、蛋奶醬
柳橙果醬
材料
柳橙肉.. . . . . . . 300g
柳橙皮丁.. . . . . 100g
糖.. . . . . . . . . . . . . . 50g
麥芽糖.. . . . . . . 100g
檸檬汁.. . . . . . . 30ml
作法
1. 柳丁的處理方法：用鹽搓洗柳丁表皮，去掉表面的蠟質後洗淨，將柳丁果肉取出，切丁，加入糖，放置備用。
2. 用清水浸泡柳橙皮半小時，再大火煮5 分鐘，使柳橙皮變軟，去除苦澀味。
3. 將煮好的柳丁皮放入冷水中浸涼，然後用刀去除白色的部分，只留下薄薄的黃色柳丁皮，切丁。
4. 將柳橙皮丁、柳丁果肉、糖一起煮滾，小火熬煮10 分鐘後，加入麥芽糖和檸檬汁，繼續煮，並不停攪拌約15 分鐘，至濃稠。
5. 煮好的果醬趁熱裝入經過高溫消毒的容器中，倒扣，放涼後，瓶口朝上即可。
焦糖糖漿
焦糖糖漿是最常使用的一種糖漿，琥珀的顏色，有微微發苦，但又香醇無比的甜味。
材料
砂糖.. . . . . . . . . . 120g
水.. . . . . . . . . . . . 30ml
熱水.. . . . . . . . . . 50ml
作法
1. 把砂糖和30 毫升水放入鍋中，用勺子稍微攪拌均勻，放到火上加熱，加熱時不要攪拌。
2. 煮時要隨時觀察，當變成琥珀色或棕褐色，聞到香甜的焦糖味時，加入熱水，攪拌均勻，熄火，放涼即可。
注意：最後加入熱水時要帶手套，防止熱水和熱糖漿噴濺燙傷手。
POINT
1. 熬製糖漿用的糖，最好選用砂糖，砂糖比綿白糖更純淨，熬製出的糖漿更加晶瑩剔透。
2. 熬焦糖的時候，為了避免糖出現結晶現象，可以在糖和水混合時，
用勺子稍微攪拌，開火熬製過程中就不再攪拌了。
3. 如果有糖粒附著在鍋壁上，可以用毛刷沾水，在鍋壁上從上往下刷數下，這樣糖粒可順著水流落到鍋裡。
紫米冰淇淋 4 人份
難易度：★★★☆☆
材 料
萊姆酒.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20ml
葡萄乾.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40g
紫米.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60g
牛奶.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250ml
鮮奶油.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150ml
糖.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20g
蛋奶醬：半份（蛋黃2 個、糖20g、牛奶150ml、玉米粉1／ 2 小匙）
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：18開17*23cm
頁數：160
出版地：台灣
商品訊息簡述:- 作者：國明
追蹤
- 出版社：維他命
出版社追蹤
- 出版日：2015/9/2
- ISBN：9789865786496
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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